應該有不少學生族和上班族都習慣在學校或者是公司裏吃飯，但是食堂的飯菜總是令人難以下咽的，因此自己帶午飯便當也成為了大多數人的選擇。而午餐是一天當中非常重要的一頓飯，因此就算是帶午飯便當也需要玩出花樣，這樣才能夠讓一個人食欲大增。下麵就介紹了一周帶午飯便當的菜譜。
簡易便當-咖喱便當
食材：咖喱塊、土豆、胡蘿卜、黃瓜、蜜桃 、桔子、紅茶包、素蠔油、蒸魚豉油、生抽、香辣醬。
【做法】
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊。2、炒鍋燒熱後放入胡蘿卜翻炒，再放入土豆炒一會兒。3、倒入一碗水，大火燒開後轉小火煮至食材全熟。4、放入咖喱塊，融化後小火煮入味即可。5、黃瓜切條，用素蠔油、蒸魚豉油、生抽和香辣醬拌勻即可。並且還可以順帶弄個果盤。
簡易便當-香菇油飯
食材：大米150g、香菇15g、油10ml、蝦皮5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、糖5g、鹽2g。
【做法】
1、大米淘洗幹淨，放入電飯煲，加入1碗清水浸泡1小時以上，接通電源蒸飯。2、香菇清洗幹淨，用清水浸泡半天，撈出瀝幹。3、香菇切成指蓋大小的丁狀，泡發香菇的水過濾後備用。4、取70毫升的香菇水、加入老抽、生抽、料酒、糖、鹽，攪拌均勻成料汁。5、鍋中放油，油熱後將香菇丁和蝦皮放入煸炒，將料汁倒入鍋中，小火煮半分鍾。6、將蒸好的米飯放入，拌炒均勻直到每粒米飯都沾滿料汁
簡易便當-紫菜包飯
食材：米飯1碗、黃瓜0.5根、雞蛋2個、胡蘿卜0.5根、火腿腸2根、紫菜3張、油鹽適量。
【做法】
1、準備一碗剩米飯，先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條，火腿、胡蘿卜、黃瓜切細條。2、卷簾上放紫菜片，鋪好，然後把米飯均勻的鋪在紫菜上。3、然後依次加上胡蘿卜、黃瓜、蛋皮、火腿。4、慢慢的卷起來，一定要卷緊，然後切塊即可食用。
簡易便當-椒鹽大蝦
食材：大蝦300g、料酒1大勺、薑3片、蒜4瓣、紅椒1塊、青椒1根、小蔥2根。
【做法】
1、大蝦洗淨，剪蝦須，去蝦線，加入鹽、料酒、薑片，醃製10分鍾，去腥並入味。2、蒜頭、蔥、青紅椒都切細末待用。3、將醃好入味的大蝦撇去水分和薑片，再用廚房紙吸幹多餘水分，拌入澱粉，讓蝦殼均勻的沾滿澱粉。擦幹蝦表麵多餘的水分，才能更好地粘住澱粉。4、鍋內放比炒菜多一些的油，燒至6、7成熱，分批次下大蝦煎炸，每麵1-2分鍾，至金黃即可。5、將蝦推到一邊，下蒜蓉、蔥花和辣椒末，轉中高火爆香，再倒入椒鹽粉翻炒均勻即可。
簡易便當-醬香煸茄子
食材：長茄子2個、青椒一個、五花肉80g、大蒜3瓣、純淨水15g、生抽、10g、甜麵醬5g、油10ml。
【做法】
1、茄子洗淨去除兩頭，手掰成塊備用，青椒切塊備用。2、碗內加入生抽、純淨水、甜麵醬攪拌成醬汁備用。3、熱油鍋10ml油，加入五花肉片炒至變色出油，加入茄子不斷翻炒至變軟，然後加入青椒片。4、倒入調好的料汁炒均勻，出鍋前加蒜末翻炒均勻即可。
簡易便當-蒜味辣雞塊
食材：雞肉400g、蒜末45g、青杭椒10g、朝天椒8g、料酒8g、生抽20g、鹽3g、幹澱粉30g、白糖4g、油80g、孜然2g、芝麻2g。
【做法】
1、雞肉中加入料酒、生抽、鹽、蒜末，醃製10分鍾。2、醃好後，加入幹澱粉，攪拌均勻。3、鍋中倒油，油熱後，依次加入雞塊，小火炸製表麵金黃，倒出多餘的油，鍋中留少許油。4、移除雞塊後，不要換鍋，繼續用該鍋，倒入蒜末、青杭椒、朝天椒，小火煸香後，加入生抽、白糖、鹽，小火煸炒。5、加入雞塊炒勻後，倒入孜然和芝麻，翻炒1分鍾，出香味即可。
簡易便當-土豆炒牛肉
食材：牛肉一小塊、土豆小的2個或大的1個、料酒、鹽、醬油、蔥適量、胡蘿卜 半根。
【做法】
1、這次土豆有點大，我隻用了一個，洗幹淨去皮切絲。2、切絲後的土豆在水裏泡10分鍾左右，這樣可以減少澱粉。剛好用這10分鍾可以準備其他材料。3、牛肉洗淨切絲，可用少許鹽和料酒醃一會兒，喜歡胡蘿卜的親也可以再切點胡蘿卜絲。4、鍋燒熱加油(，土豆絲瀝幹水分和胡蘿卜絲一起下鍋。5、土豆胡蘿卜絲炒到7分熟倒入牛肉翻炒，牛肉變色後加一小瓶蓋的白醋，加鹽和料酒再翻炒，最後放點美味鮮醬油，起鍋前放點蔥。
簡易便當-豬肉生薑燒
食材：梅花肉150-200克、生薑小塊，磨成泥、料酒、生抽、植物油適量。卷心菜半個、胡蘿卜半根、白蘿卜半根。
【做法】
1、準備豬肉和醬汁將料酒、醬油、糖、薑泥放入小碗並攪拌，做生薑醬汁。豬肉片在醬汁裏浸15分鍾。2、將肉片和醬汁一並倒入平鍋裏煎，正反各1-2分鍾，醬汁變稠、肉片煎熟即可。將肉片盛出放入小碗裏冷卻。3、煎過肉片的平鍋不用洗，利用剩下的醬汁炒菜。煎完肉片馬上放卷心菜和胡蘿卜並炒製。4、將蘿卜切3厘米厚的大塊，再用菜刀切入2.5厘米深度，做格子狀痕跡，以便入味。然後將蘿卜塊一切為四。5、將蘿卜小塊擰一擰，瀝幹水分。將白醋、白糖和鹽攪拌，放入蘿卜小塊醃製。按個人口味加幹辣椒。便當裝盒，完成
簡易便當-藜麥飯
食材：牛油果1個、藜麥1/2杯、水1-1.5杯、番茄2個、洋蔥、雞心椒、黑豆、香菜、玉米、孜然、辣椒粉、鹽、黑胡椒、雞精。
【做法】
1、清洗藜麥，像平常洗米那樣就可以。番茄，洋蔥，雞心椒切丁。黑豆(我用的是罐頭)衝洗幹淨。2、平底鍋放油燒熱。放入洋蔥和雞心椒爆香。然後放入番茄，玉米，黑豆，翻炒幾次後加入藜麥和水。所有材料翻炒均勻後放入孜然，辣椒粉，鹽，黑胡椒還有雞精拌勻。蓋上鍋蓋中火燜著。3、這個時候可以給牛油果切塊，洗一洗香菜。藜麥比米飯熟的要快很多，15分鍾左右就好了，注意要把水燒幹但是不要燒糊了。5、關火後嚐嚐味道。不夠味的話進行最後的調味。然後放入香菜和牛油果拌勻即可。
簡易便當-照燒雞腿
食材：雞腿150g、蜂蜜、料酒、老抽、生抽、白芝麻適量、秋葵150g、白菜200g。
【做法】
1、雞腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒醃製半小時，比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1。2、鍋內不放油，將醃好的雞腿帶皮的那麵先入鍋，中小火煎製， 翻麵，直至兩麵略硬。3、將醃製雞腿時的湯水也一並倒入鍋中，繼續兩麵煎製，直至收汁，即可出鍋，出鍋後撒上少許白芝麻。4、秋葵切片，焯水，淋上生抽，將糖，醋，生抽調成糖醋汁，入鍋，加熱，加入白菜，中小火慢溜，直至收汁。
