幽門螺杆菌又是一種革蘭氏陰性菌，這種病菌一般存在於我們的胃部或者是12指腸，此病菌容易導致我們的胃黏膜出現炎症，還容易導致12指腸潰瘍，胃癌的發生與幽門螺杆菌的感染存在千絲萬縷的聯係。並且應當注意，有相當一部分幽門螺杆菌攜帶者並不會出現病症表現。幽門螺杆菌感染的途徑很多，下麵來簡單說一下。
正常情況下，胃壁有一係列完善的自我保護機製（胃酸、蛋白酶的分泌功能，不溶性與可溶性粘液層的保護作用，有規律的運動等），能抵禦經口而入的千百種微生物的侵襲。自從在胃粘膜上皮細胞表麵發現了幽門螺杆菌以後，才認識到幽門螺杆菌幾乎是能夠突破這一天然屏障的唯一元凶。
目前對幽門螺旋杆菌的感染途徑的研究能歸入這一學說的資料最多。主要包括：使幽門螺杆菌穿透粘液層在胃上皮細胞表麵定居的因素;對胃上皮細胞等起破壞作用的毒素因子；各種炎症細胞及炎症介質;免疫反應物質等。
由於刺激性食物容易刺激胃粘膜，致使胃的體抗力低下，從而容易導致幽門螺旋杆菌的入侵。所以刺激性食物對於幽門螺旋杆菌抗體的感染，雖然不是立竿見影的，但卻不可忽視。幽門螺旋杆菌是胃病的高發因素，而感染幽門螺旋杆菌的頻繁途徑之一就是生吃膳食。西餐中牛排七分熟甚至三分熟的習慣使然，或者打火鍋時肉都還沒燙熟，卻早已吃得不亦樂乎，這些都有可能存在感染幽門螺旋杆菌的安全隱患。
應當注意這樣一個現實，在全世範圍內，消化係統疾病患者的體內或多或少都有幽門螺杆菌攜帶。在發展中國家，幽門螺杆菌的攜帶人數更高。上麵紹的隻是幽門螺杆菌的大致傳染途徑，這種病菌的具體傳染途徑目前都還沒有被明確掌握。
