苦蕎麥的功效與作用，具有理氣止痛、健脾利濕的功效，對於治療腸胃積滯、脹滿腹痛、濕熱腹瀉、痢疾婦女帶下等疾病有很好的療效。
苦蕎麥是自然界中一種比較少見的藥食兩用的保健食材，苦蕎麥，性味偏寒，不僅是一種粗糧，而且還是一種藥材，苦蕎裏麵含有豐富的蛋白質、葉綠素等營養成分，平時適當的吃一些苦蕎麥，不僅能夠起到增強人體免疫力的效果，而且還能夠起到延緩機體衰老的功效，並且苦蕎麥中還含有黃酮等物質，具有降低血糖和血清膽固醇含量的效果，苦蕎麥比較適合肥胖、經常在外用餐或者是高度精神緊張、飲酒過量等人群食用，苦蕎麥還可以泡茶飲用，對身體的健康是有很大好處的，苦蕎麥還具有清除氧自由基的效果，能夠將體內的垃圾以及毒素快速清除，並且對於改善便秘以及大便不暢等症狀也有很好的療效，起到通便排毒的效果，苦蕎麥還能夠起到保健的效果。
苦蕎麥雖然對人體是有好處的，但是如果有慢性胃病的人群，通常是不宜長時間服用的，如果在服用苦蕎麥後出現皮膚瘙癢或者是引發哮喘等過敏症狀的人群，通常也是不建議食用苦蕎麥的。
