牙尖川菜-宮保雞丁

作者:張洲瑜  時間:2014-01-14 17:41:00  來源: 大眾養生網

宮保雞丁,又稱宮爆雞丁,川菜係中的傳統名菜,由雞丁、幹辣椒、花生米等炒製而成。由於其入口鮮拉,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大眾歡迎。 宮保雞丁是四川的傳統名菜,傳說是清末時由太子少保丁寶楨的家廚創製而成。因丁寶楨曾被封為太子少保,從此戲稱此菜為宮保雞丁。

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