高梁中的澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米，而脂肪、維生素A的含量又低於玉米。高梁釋放的熱量很高，僅次於玉米，高於其他禾穀類作物。那你知道高粱麵的功效有哪些嗎?
1.高粱的主要功效是補氣、健脾、養胃、止瀉，特別適用於小孩消化不良，脾胃氣虛，大便稀溏等不良症狀，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效。
2.對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
3.經常食用高粱有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
高粱的主要成分是澱粉，約占重量的61%～63%，纖維素和半纖維素占6%～7%，蛋白質約占9.4%～10.5%。此外，高粱還含有無機鹽、脂肪等微量物質。
以上就是關於高粱麵的功效的詳細介紹，希望對大家有所幫助；我們可根據自身的情況，選擇適合自己的五穀雜糧。
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