鮮猴頭菇怎麼吃,有哪些做法呢?

作者:xiemingjun  時間:2017-06-24 13:45:48  來源: 大眾養生網

猴頭菇的樣子就像猴子的頭腦毛茸茸的,正因如此,猴頭菇顯得特別的另類,而且在所有的菌類中是比較珍貴的,猴頭菇的營養價值非常高,保存方便,常常成為人們餐桌上不可或缺的滋補佳品。猴頭菇多以幹貨形式存放,而鮮猴頭菇怎麼吃呢?有哪些做法呢?

鮮猴頭菇怎麼吃,有哪些做法呢?

一、猴頭菇炒肉

原料:猴頭菇,豬肉,尖椒,胡蘿卜  蔥薑適量。調料:花椒麵、鹽、生抽、料酒。

做法:

1、猴頭菇洗淨撕成塊,入開水中焯一下撈出過涼水,瀝幹水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊,胡蘿卜切片,蔥切段,薑切絲。

2、炒勺內放少許油,油熱後放肉煸炒 ,變色後加蔥薑炒香,加花椒麵、生抽、料酒,然後加入猴頭繼續炒,稍微添點水悶一下,水快靠幹時加剩下的尖椒和胡蘿卜炒熟加鹽調味即可出鍋。

鮮猴頭菇怎麼吃,有哪些做法呢?

二、雞汁扒猴頭菇

原料配單;猴頭菇300克、西蘭花300克、濃縮雞汁20克、白胡椒粉少許、黃酒10克、鹽1克、蔥薑適量、蔥油少許、水澱粉適量。

製作方法;

1、先把猴頭菇切厚片碼入碗中,蔥切段、薑切片,放在猴頭菇上;

2、把西蘭花洗淨,掰成小朵備用;

3、炒勺上火注入少許清水,滴入幾滴黃酒,再倒入大約20克的濃縮雞汁,撒少許白胡椒粉煮開,把煮開的湯汁用勺子舀入裝猴頭菇的碗中;

鮮猴頭菇怎麼吃,有哪些做法呢?

4、把猴頭菇上籠用旺火蒸15分鍾;

5、準備一些水澱粉備用。猴頭菇蒸好後先不要取出,進行保溫備用;

6、另起鍋注入清水,放入鹽、胡椒粉、白糖、味精和適量的蔥油燒開,把西蘭花燙熟備用;

7、把蒸熟的猴頭菇碗內的湯汁潷入鍋中,把猴頭菇扣在盤子裏用西蘭花圍邊,湯汁用水澱粉勾芡,然後淋上適量的蔥油,把芡汁澆在猴頭菇上即告完成。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃