猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養價值比較高，而且常吃猴頭菇對人體疾病預防也是非常不錯的，那猴頭菇在製作上，也是有著一些不錯的方法，因此製作猴頭菇的時候，都是可以根據自己的喜愛方式進行，這樣吃的時候利於身體各方麵，那猴頭菇魚肚雞湯怎麼做呢?
很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做並不太清楚，這就需要在製作的時候，需要對猴頭菇魚肚雞湯製作進行很好的了解，使得在製作這樣佳肴的時候，能夠順利的進行。
猴頭菇魚肚雞湯怎麼做：
材料：老母雞1隻，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，薑1小塊，鹽適量。
2做法
1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。
2. 把猴頭菇撕成小塊。
3. 魚肚用水汆燙至軟身。
4. 切小塊。
5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，衝洗幹淨。
6. 薑去皮拍扁。
7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。
8. 山藥去皮切小塊。
9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鍾。
10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可
食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。
以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做詳細介紹，在製作這樣佳肴的時候，也是需要注意食材的搭配，對這樣佳肴製作的時候，食材購買都是不能提前時間太長，否則製作後的佳肴，在口感和營養價值上，都是會有很大改變的。
