隨著時代的發展進步，人們逐漸享受到了豐腴的物質成果，以往難以企及的海鮮，現在海鮮隨處可見。人們在享用海鮮的同時也在不斷開發海鮮的烹飪做法，例如椒鹽賴尿蝦這道美味的海鮮大餐是一種比較新穎的做法，下麵就來看看椒鹽賴尿蝦的做法有哪些的講解吧。
做法一:
1將蝦洗幹淨瀝幹水份備用。辣椒蔥蒜頭切成粒。
2炒鍋內放油炸熟蝦。
3留點油在鍋內，放入辣椒蔥粒蒜蓉小火爆香。
4加炸好的瀨尿蝦大火翻炒，蝦麵上放點鹽。後改中火炒多5分鍾。
5最後關小火灑入椒鹽粉炒勻加鍋蓋鋦一分鍾讓蝦肉入味。可以上碟子了。
做法二：
1.瀨尿蝦洗淨濾水後裝盆。
2.放入醬油及少量的鹽醃製半個小時入味。醃製期間要不斷翻拌。
3.醃製好的瀨尿蝦濾幹水分；生粉放在盆子上，然後瀨尿蝦一隻一隻地沾上生粉，兩麵都要沾上粉，下鍋前要輕輕地拍去多餘的粉。
4.鍋裏放入200ML的油，待油熱至8成熱時，可以一隻一隻的放在去鍋裏炸。
5.炸的過程中要不斷的為瀨尿蝦翻身，炸至有點淡淡的金黃色就是炸好了，一邊放下去炸一邊把炸好的夾起來。
6.炸好後，把鍋裏的油倒起，洗鍋；然後再熱鍋，放入少量的油燒熱。
7.然後下指天椒碎及蒜蓉和少量的鹽炒到蒜蓉變成金黃色。
8.這時放入炸好的瀨尿蝦翻炒三四分鍾即可。
9.裝盤。
