有些人覺得羊肉是最有營養的食物，肉吃了羊骨頭可以直接丟掉了。其實這種想法是極其錯誤的，羊骨頭的營養價值不可低估，含有豐富的鈣元素，適量食用有強筋健骨的功效，另外還有驅寒的效果。
一、羊骨頭燉蘿卜做法
1.羊骨頭洗淨
2.涼水下鍋，鍋內放薑片，花椒、大料。水開後去浮末。
3.燉一會後，放醬油，白蘿卜。
4.放鹽調味即可。
二、羊骨頭湯的營養價值
羊骨是補鈣佳品，富含磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等，所以，羊骨頭湯的營養價值頗高。
三、羊骨頭湯的功效與作用
羊骨頭湯可補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢，，女性虛冷、白帶多、男性性功能不足等症狀等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖。
四、羊骨頭湯的做法大全
1、紅棗玉米羊骨湯
主料：羊骨兩根、玉米一根
輔料：紅棗10個、蔥適量、薑適量
做法：羊骨冷水下鍋 煮開撈出;鍋內放入玉米，加入蔥段、薑片，然後放入羊、紅棗，小火煮四個小時加鹽調味出鍋。
2、清燉羊骨湯
主料：羊骨頭(後腿或者羊排，帶肉)1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法：胡蘿卜洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉。水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。紅蘿卜燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
