柴火雞土灶是一種比較特色的食物烹煮方式，更是因為它獨特的味道深受人們的喜愛，而且雞肉本身就有很好的益氣養血補腎益精的作用，所以了解它的製作方法，那麼對於身體的保健調理也是很好的。
一、材料
主料：火雞肉250克，罐裝雲豆2罐400克，罐裝小西紅柿2罐400克裝
調料：香袋1袋41克，罐裝墨西哥辣椒100克，罐裝意大利番茄辣椒醬700克，洋蔥1個，水225毫升
做法
1、火雞肉搗碎，罐裝雲豆瀝幹，洋蔥切成丁。
2、將所有原料放入一個燉鍋，用低火燉3-4小時。趁熱即可。
二、營養
中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
