黑豆烏雞湯是一道屬於比較滋補的湯品，烏雞其中富含大量的蛋白質和微量元素，經常食用可以達到滋補身體的恭喜，黑豆烏雞湯做法簡單，口感美味，經常食用可以達到美容養顏，烏發，保護腎髒器官等功效。
主料；烏雞700克，黑豆100克，紅棗50克，何首烏150克
輔料；薏米80克，鹽適量，枸杞20克，生薑適量，料酒適量
1.幹何首烏洗幹淨，用水泡一個晚上。
2.烏雞洗幹淨，切塊，扔掉雞屁股，
3.鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水，
4.烏雞撈出用涼水衝洗幹淨。
5.何首烏切小塊，薑切片，
6.紅棗洗幹淨，取出棗核。
7.黑豆事先洗幹淨，控幹水分。把鍋洗幹淨，擦幹燒熱，放入黑豆炒至豆皮開裂，盛出。
8.高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，薑片，看下水位，沒過食材8-10CM左右（約半個手掌高度），然後倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開
9.關火後，把高壓鍋端到水龍頭下衝2分鍾涼水，等氣閥下去後，加入洗幹淨控幹的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鍾。
10.煮好了
小貼士：首烏黑豆烏雞湯為治高脂血症的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸症。三物並施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
