速溶咖啡的問世極大的方便了人們，很多人在工作間隙隻需有燒開的水就可以衝泡出一杯香濃可口的咖啡。如果時間充裕一點的，建議在衝泡速溶咖啡時不妨多花一點點的時間，增加一些步驟，就可以衝泡出更美味的咖啡了。
速溶咖啡怎麼衝才好喝
1，一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨你意。內壁光滑，白色為佳。
2，放一勺咖啡。開水衝泡，一定要是剛燒開不久的水，純淨水為佳。
3，放一塊方糖。
4，放奶沫(就是咖啡伴侶)，這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裏，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前後左右動一動，讓奶沫盡量平均消融在咖啡裏。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。(咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因為普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。)
5，攪拌。奶沫盡管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最後的咖啡顏色應該比“三合一”之類的衝泡出來稍微深一點點。
衝泡速溶咖啡的竅門
取一條速溶咖啡!這裏用的是越南西貢咖啡，炭燒口味，每一條的分量是18克，放到杯子中。
放完之後，往咖啡杯子裏麵倒入95度左右的熱水。溫度太低，咖啡會溶化得不好，甚至會有結塊的。溫度不夠高也會影響咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克，加的熱水是120ml。
加完熱水之後馬上攪拌均勻，要趁熱喝。如果5分鍾之後還不喝，一杯咖啡70%的香味就沒有了。
可以一邊加熱水一邊攪拌。
加水的分量要根據咖啡的重量來，如果一條咖啡隻有13克，那麼水量就要相應減少;如果一條咖啡40克，那麼水量就要相應增加。
喜歡喝濃咖啡，水就少加一點。
一般建議水量不要太多，不然咖啡不夠醇。
