生活當中我們經常會聽說到各種各樣的醫學藥材，不僅能給身體提高，很強大的作用，同時能加快人體的吸收，很多男性因為長時間工作勞累，沒有時間休息身體，漸漸出現腎虛，陽氣不足的現象，這個時候可以通過用牛鞭的方法壯陽，因為牛鞭中富含有豐富的蛋白質和脂肪，碳水化合物很高，可以補充腎陽虛，預防性功能減退，陽痿早泄的現象，牛鞭的使用方法很簡單，可以把牛鞭配紅棗，生薑，大蔥煲湯，也可以做清炒牛鞭，紅燒牛鞭等等，這些做法既簡單又美味，而且入口也很香醇。
紅棗煨牛鞭
簡介 牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。
材料
主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克。花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。
做法
（1）牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。
（2）鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。
（3）另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。
紅燒牛鞭
材料
用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，薑絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、濕澱粉各適量。
做法
1、把牛鞭刮洗幹淨。
2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入鹵汁中稍進味，再過油，片成厚片。
4、水發冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、薑、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至鹵汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
功效
補腎壯陽。適用於腎虛陽痿、性欲低下等症。
貴妃牛鞭
簡介 黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質含量比卷心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血。另外，黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發育更為有益。
材料
原料：牛鞭400克,黃花菜（又名金針菜）、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參各2克。
調料：色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整幹椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，薑4克，料酒3克。
做法
1、幹黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次，擠幹水份備用；
2、將牛鞭用涼水泡10分鍾，再煮5分鍾，撈出後辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鍾，撈出後剞一字刀約六七刀（過油受熱後自然翻起成鞭花）。薑切小片待用。
3、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整幹椒、蔥、薑炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鍾取出，去掉香料。
4、鍋燒油100克，下薑片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的幹黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨參、鹽、100克水小火煨30分鍾（放高壓鍋內則壓10分鍾即可）煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。
