商丘地區有一道出名的小吃，名字叫布袋饃是用小麥高筋麵粉，發麵後做成的饃饃是特有的一道麵食，這道麵食中參雜火腿腸，雞肉，牛肉丸，以及各種各樣的材料，都是非常美味的，同時也可以一家人分著吃，口感好，營養價值也很高，不過在調餡和麵的問題上，大家一定要關注一下。
簡介
商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋麵粉，和麵，發麵，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、麵筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸後都可以一股腦盛進布袋饃裏。
曆史
商丘布袋饃可以追溯到幾代人以前，隴海鐵路建成通車的時候，商販挑擔子去火車站賣杠子饃和炒菜，把炒菜夾到饃裏，當時沒有塑料袋或者紙袋，菜盛多了容易掉落出來，後來有人把饃做成布袋的形狀，用來盛菜，這種做法便流傳開來。
做法
製作步驟:
1. 發酵的麵團，取300g，在案板上撒上麵粉，把麵團取出來，排氣，搓揉;
2.搓揉好的麵團不用鬆弛和靜置，分6個紀子，擀成圓團，按平，做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟;
3.然後煎好雞蛋，雞蛋裏可以稍微放一些鹽，把布袋分開，把雞蛋和生菜葉子放裏麵。
材料
小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻醬5大匙，豆腐乳50公克，花生醬50公克，雞粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，醬油5大匙
做法
1.小辣椒、辣椒洗淨瀝幹，切碎末備用。
2.取鍋，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均勻即可。
