尖椒燜子這道菜是屬於北方菜係列的，吃起來的話味道相對來說會更加豐富多彩的，並不是那麼辣的，還會有雞蛋的香味，不過在做的時候盡可能的還是放入一些切好的蔥花，這樣的話會讓聞上去變得更加清香，如果是感覺到這道菜吃起來比較單調的話就可以加入一些豆瓣醬的，這種調味品，是可以根據自己的口感來決定的。
做法
1. 將雞蛋打散在容器中
2. 尖椒切成碎末放入打散的雞蛋中
3. 放入切好的蔥花
4. 加入豆瓣醬 根據自己的口味輕重而定
5. 將以上攪拌均勻 醬一定要攪拌開
6. 入蒸鍋水燒開後蒸13分鍾ok~~
材料
雞蛋4個，尖椒6個，鹽，醋，食用油，蔥花
做法
1.雞蛋打入碗中，攪勻;
2.尖椒、大蔥洗淨切碎倒入雞蛋中，加入幾滴醋，鹽攪拌均勻;
3.鍋內油燒熱，邊攪雞蛋邊倒入鍋內，兩邊煎至金黃即可。
1.雞蛋3個。
2.尖椒2個洗好備用。
3.雞蛋磕到碗裏，尖椒切碎放入蛋液裏，放入鹽和雞精攪拌均勻。
4.起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒，炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤。
青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。雞蛋打散，加入一點點水和鹽。油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
營養價值
雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。
辣椒營養價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。
製作方法
方法一
1.青椒洗淨，去蒂和籽，切橫條。
2.雞蛋打散，加入一點點水和鹽。
3.油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊。
4.盛出雞蛋，再放油燒熱，放入青椒，炒到青椒稍軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、味精炒勻關火。
