肉鬆是我們在生活中十分常見的一種食物，肉鬆含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，營養豐富深受很多人的喜歡，並且肉鬆的做法比較多，比較常見的食物就是肉鬆麵包，那麼大家可以想象到把肉鬆放到麵粉裏麵製作出來好吃還有趣的拉絲蛋糕嗎?拉絲蛋糕做法簡單，隻是在材料裏麵添加了肉鬆，整個的感覺就完全不一樣了。
食材：低筋麵粉60g、雞蛋2個、肉鬆
製作步驟：
1.模具溫水清洗幹淨擦幹備用。將雞蛋和糖放入容器中打散。鍋內燒水，待到差不多有點燙手的程度(大概40-50度)轉小火，放雞蛋的小盆坐到熱水裏開始打發。打發到濃稠狀態，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失或在上麵寫字不會馬上消失的程度即可。
2.將低粉分兩次加入蛋糊液中，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡然後倒入油再次翻拌均勻。倒入肉鬆翻拌均勻。倒入模具。烤箱175度預熱5分鍾，中層上下火，烤17分鍾左右。出爐後趁熱脫模，輕輕倒扣即可脫模。掰開一塊兒，拉絲哦~
注意事項
1.烤箱時間溫度要靈活調整，第一次烤要時刻觀察上色情況。
2.強調一下一定要用硬性的模具，不要用軟紙杯，或者紙杯裝進模具裏保持定型也可以，否則烤出來的小蛋糕會嚴重變形
3.我的模具是不粘的，如果是粘的模具，需要塗黃油或撒麵粉。
肉鬆的營養價值
豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。
相關人群
一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食，否則會使人麵生黑斑。
豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拚料等。
