新鮮的荷葉是日常生活中比較常見的一種植物，而新鮮的荷葉其中具有很大的藥用價值和保健作用，經常食用可以有效達到身體降脂的功效，同時還可以達到美容養顏，減肥的作用，對身體的健康非常好，而新鮮的荷葉經過曬幹後可以入藥，也可以當中茶飲，曬幹的方法也有很多種，可以將荷葉在地麵上晾曬，利於保持。
鮮荷葉怎麼曬幹?
一、采摘的時候，最好在露水過後，荷葉上沒有水珠的情況下，一來是減輕重量，二來是為了更好的采摘到葉麵上光滑的茶葉;
二、夏季的太陽光一般是非常好的，最好采摘好後，直接放到水泥地麵或是樓頂上讓太陽直接照曬，以備回濕，不易保成長久;
三、在曬之前請把地麵清理幹淨，或是在地麵上放一層薄膜，這樣可以防止上麵的尖土或是雜物混進即將曬幹後的荷葉內;
四、荷葉保持在35-38度高2-3天一次性曬幹，這時候的葉子，是非常清香，易泡茶做醫品用的;
五、曬的過程中若是有雨水或是沒有幹透的情況下，遇上好的太陽，再曬上兩天，以備發毒，不易保成。
功能療效分析
幹荷葉其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的幹荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用。 荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
深加工及其應用
以曬幹粉碎的荷葉為原料，采用纖維素酶預處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一係列方法提取而成的荷葉簡(堿)，為荷葉中的主要降脂活性成分，已經廣泛應用於肥胖性患者的減肥治療。
新鮮荷葉的作用
1、降血脂：荷葉堿是鮮荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病：荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，減少MDA(脂質過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥：荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。荷葉減肥原理很簡單，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控製反彈。
