芹菜是生活中很常見的蔬菜，不僅口感好，而且營養豐富，同時還能起到鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓等作用。我們一般吃芹菜主要吃它的莖，實際上芹菜葉也是能吃的，蒸芹菜葉就是最常見的吃法，但有些人在做的時候發現很容易粘在一起。那麼，怎樣蒸芹菜葉不粘？下麵咱們就來看看吧。
做法一
材料：芹菜葉子150g，麵粉100g，蒸粉20g，香油適量，生抽適量，蒜適量，醋適量。
做法：
1、芹菜葉清理幹淨待用。
2、把蒸粉放入芹菜葉子裏，在芹菜葉子上麵稍撒點水，拌勻，讓蒸粉吃透水後再拌入麵粉。
3、在蒸芹菜葉的同時，我們把蒜備好，擠成蒜碎，放入碗中，然後倒入食醋、生抽和香油。
4、蒸好的芹菜葉出鍋，澆上蒜汁，調勻即可。
做法二
材料：芹菜葉700克，麵粉適量，食用油適量，辣椒油適量，芝麻油適量，蒜泥適量，蠔油適量，香醋適量，蒸魚豉油適量，食鹽適量。
做法：
1、芹菜葉擇洗幹淨，瀝幹水分。
2、將瀝幹水分的菜葉均勻的拌一層油，再均勻的拌一層麵粉，麵粉裹住菜葉即可。
3、將蒸鍋氺燒開後，把芹菜葉放進蒸鍋裏大火蒸，5分鍾即可打開鍋蓋熄火，放進調味盆裏拌勻。
4、將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油和香醋放在一起做調味汁，如果感覺口味不夠，可以增加鹽的用量。
5、將料汁澆在蒸菜上，拌勻即可食用。
小貼士：
1、做蒸菜菜一定要提前洗好，晾幹水分，這樣蒸出的菜才會散不會粘做一團。
2、用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘的效果。
做法三
材料：芹菜葉200克，油適量，鹽適量，五香粉適量，玉米麵適量，小麥麵粉適量，蔥適量，大蒜適量，幹紅辣椒適量。
做法：
1、芹菜葉洗淨，瀝幹水份，放入碗中。
2、放入玉米麵粉，加入小麥麵粉，拌均使每片葉子都裹上一層麵粉。
3、加入鹽、五香粉和適量油拌勻。
4、將芹菜葉平鋪在蒸籠上，蒸五分鍾左右。
5、將大蒜，幹紅辣椒，蔥切末。
6、鍋熱油，將蔥蒜辣椒末爆香。
7、蒸好的芹菜葉趁熱挑散，然後將爆香的蒜末和熱油一起倒在菜葉上即可。
小貼士：芹菜葉蒸好之後要立刻用筷子挑散，涼了就容易結塊兒。
