我們都知道芹菜這種蔬菜，對於身體來說，可以提供大量的膳食纖維。因為膳食纖維沒有任何的熱量，而且還可以促進排便，所以日常可以多吃一些。其實我們一般食用芹菜的根莖，但是芹菜葉也是可以食用的，芹菜葉可以製作餡料，甚至還可以涼拌。那麼，蒸芹菜葉要多長時間呢？
蒸芹菜葉是用白麵、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油等製作的菜肴。
材料:
白麵、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法:
1、將芹菜葉洗淨，把水瀝幹；
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；
3、放上適量的白麵再次拌勻，葉子上都沾上麵粉；
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裏蒸，開鍋後大約10——15分鍾，要根據菜的多少掌握時間；
5、到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植曆史和大範圍的種植麵積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等。
芹菜中富含芹菜素，可以擴張血管，平穩降壓。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑製腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排泄，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。
