蒸芹菜葉的做法大全可能對於一般人來說是不知道的。雖然芹菜是我們大家經常可以吃到的一種家常菜，還有芹菜的做法也是相當之多的，每種做法的口味都是不一樣的。但是真要說到蒸芹菜葉，知道的人還是真少。這也許和這道菜的本身油一定的關係吧，因為芹菜葉本身吃的人就很少。
我們從菜場買回芹菜，大多時候吃的都是芹菜杆，芹菜葉是幾乎不食用的。因為對於大家來說，在我們的記憶之後，芹菜葉是從未拿來食用過的。所以第一反應就是把芹菜葉扔掉。那麼，基於這個，下麵就來詳細介紹下蒸芹菜葉的做法大全。
主料：芹菜葉200克、小麥麵粉100克
調料;食鹽1茶匙、蒜1頭、香油1茶匙、植物油1/2湯匙
蒸芹菜葉的做法
1.將芹菜葉洗淨晾去上麵的水分，如果著急可以用幹淨的幹毛巾或紗布吸取上麵的水分，如果蔬菜濕蒸出來的麥飯會粘成一團不鬆散，然後將芹菜切碎一些，但是不要切成碎末
2.撒入麵粉拌勻，麵粉可以分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表麵都沾上一層麵粉，為了防粘，可以在拌麵之前放一點植物油進去，拌勻然後再拌麵，蒸好後就不會粘成一坨了
3.將蒸籠上鋪上濕(擰幹水)的屜布，用小籠屜蒸好可以直接端上去，沒有籠屜可以直接將濕屜布放到蒸鍋的蒸簾上
4.將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽後中火蒸10分鍾，如果蒸的多就蒸15分鍾
5.將大蒜去皮放鹽搗成泥放入涼開水2大勺成為蒜泥，然後放入香油拌勻(還可以放上醬油、辣椒油，我喜歡純粹的蒜汁拌的)澆到蒸好的麥飯上拌勻就可以了.
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
大家喜歡吃芹菜的原因是因為芹菜的營養價值高，除此之外，最主要的其實就是因為芹菜可以治療一些常見的人體疾病，就比如說高血壓之類的。同樣芹菜葉的作用和功效其實和芹菜的是差不多的，同時蒸芹菜葉也是具備相同的功效的，所以大家以後可以嚐試一下。
