新鮮的山芋無論是蒸著吃還是烤著吃都很香，餓的時候直接作為主食吃都可以。山芋的粉是吃法也有很多，它屬於澱粉類的東西，相對來說山芋粉更好消化，我們大家經常吃的粉絲就是由山芋粉所製作的。那麼山芋粉直接吃可以怎麼做呢？下麵我們來學習一下山芋粉的吃法。
素燒山芋粉
材料:山芋澱粉200G，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花
做法
1.材料：山芋澱粉;2.山芋澱粉用5倍的涼水化開。3.中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋。4.煮至全透明的時候關火。5.倒入保鮮盒內，表麵抹平，完全放涼。(天熱的話，等沒有溫度以後可。
6.以放冰箱冷藏一下，加速定型)。7.定型後倒出來切塊。(切小一些，更容易入味)。8.鍋內油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開。(油可以多一些，這樣比較不容。9.易糊鍋，倒的時候當心油濺燙傷，我就不小心中招了)。10.加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水。11.大火收幹湯汁，出鍋後撒上蔥花。(邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少。12.會讓這道菜香氣四溢)。
粉蒸芋頭
主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋頭約300克，剁椒1大匙
調料：大蒜末、蔥花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙
做法
1、將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。3、放入攪拌機中，磨碎成粉。4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。5、芋頭去皮洗淨，切滾刀塊。6、放入醬油、鹽、白糖、油拌勻，醃至約30分鍾。7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻。8、將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒。9、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鍾後關火。10、待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
