粉蒸肉是無數人喜愛的美食，不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法，今天介紹的是紅薯粉蒸肉，這是一種很流行的做法，為了滿足大家的需要，下麵介紹幾種正宗的做法。
一、紅薯粉蒸肉的做法
材料
五花肉，米粉麵，紅薯，薑，醬油，鹽，花椒油，一點陴縣豆瓣醬，雞精，糖。
做法
1、將五花肉切片，別太薄，紅薯切塊，薑切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器裏，加入薑粒，醬油，鹽，花椒油，豆瓣醬，雞精，糖拌勻，自己嚐嚐味道，差什麼就補點.然後拌入米粉麵混合均勻，讓每片肉都沾上米粉麵.拌好後，如果有點幹，可適當加點油和水調勻.放邊上醃十分鍾入味。
3、把切好的紅薯塊也拌點米粉麵，但不用太多，可適當加點糖，因為德國的紅薯不是太甜，加點糖味道好些。
4、用一個大點的缽，把肉放下麵，紅薯放上麵碼好，放到鍋裏蒸，中火蒸兩個小時左右.出鍋後把它反扣於盤子上，撒點蔥花或香菜，就可以上桌了。
二、紅薯粉蒸肉的做法
1、幹鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒
2、炒至米香撲鼻，焦黃幹燥，盛出來裝碗裏攤開晾涼
3、用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4、五花肉切成長薄片
5、切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蠔油1勺，玉米油2勺拌勻醃製半小時
6、再把打好的米粉加入
7、與醃製好的五花肉拌均
8、紅薯去皮後切成大塊
9、蒸籠底部鋪上粽葉
10、放入切好的紅薯打底
11、再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後蒸60分鍾即好。
三、紅薯粉蒸肉/更多做法
1.所需食材合影，豬肉選用黑毛豬五花肉
2.將五花肉、紅薯切片，和蒸肉粉、醬油、料酒、五香粉、鹽等一塊拌入均勻
3.將拌好的五花肉和紅薯間隔裝盤擺好，加入和量的冷開水以免粉蒸肉太幹
4.放入高壓鍋內大火蒸20分鍾
5.香噴噴的粉蒸肉上桌啦~
小貼士
粉蒸肉也可用蒸鍋蒸，時間要40分鍾左右~
