油條這種油炸食品是很多人的喜愛，人們一般喜歡在早餐的時候吃油條，在國內，油條和豆漿的搭配給無數人留下了美好的記憶，直到今天，城市的大街小巷也會有豆漿油條在賣，很多人都會去外麵吃豆漿油條，實際上，自己也可以在家裏炸油條來吃，炸油條的具體方法步驟如下。
家中最簡單炸油條方法：
食材
高筋麵粉500克/牛奶250克/鹽3克/雞蛋2隻/植物油40克/幹酵母6克
做法
1、取一隻大碗，將所有的牛奶、雞蛋、植物油、鹽攪拌均勻，加入幹酵母化開，最後倒入麵粉拌勻。
2、將麵慢慢揉至光滑，然後邊揉邊摔打麵團，直到柔軟用保鮮膜封好，放在室內發酵即可。（麵一定要揉的夠軟）
3、發至兩倍大時即可，冬天室內基本上兩個多小時差不多。
4、案板上抹一層油，將發好的麵團倒出來，簡單揉幾下後將麵團切成1厘米內的麵片，用保鮮膜封好，鬆弛20分鍾。
（注意：不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是麵團發酵後遇熱形成。）
5、將醒好的麵片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握，鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋。中火炸製金黃色即可撈出控油，開吃！
PS：如何判斷油溫達到7、8成熱？
小暖：鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小麵團試一下油溫，麵團能立刻浮起就可以了。
家中最簡單炸油條方法
更新時間：2018-06-24
第一步麵粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻
第二步把酵母用40克溫水化開後倒入麵中拌勻，再用30克溫水化開小蘇打也倒入麵粉中拌勻
第三步揉成光滑的麵團，把揉好的麵團蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時，手指沾麵粉插進去，拔出來後不回縮，麵團就發好了
第四步案麵上鋪張烘焙用的油紙，取出麵團，將麵團表麵塗上一層油，把麵團按壓成厚度均勻的長方形
第五步用刀切成長條，兩個長條疊放在一起，用筷子壓一下
第六步熱鍋下油大火燒熱，把壓好的油條下油鍋裏，用筷子不停地翻動油條，大火轉中火，炸至金黃色即可出鍋。
第七步炸好的油條鬆脆有韌勁，可以搭配雜糧粥或豆漿當早餐。
