第一，曲麻菜，又名苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生於田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗淨切段焯熟涼拌或蘸醬食之。苣蕒適應性很強，抗逆性強，抗寒又耐熱。根芽在地溫10～15℃時即可出土。清熱解毒利濕排膿涼血止血。主咽喉腫痛、瘡癤腫毒、痔瘡、急性菌痢、腸炎、肺膿瘍、急性闌尾炎、尿血、便血等等
第二，平時多吃曲麻菜，能有效提高人類的身體素質，因為曲麻菜中不但含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，它還含有一些天然鉀鹽和鈣鹽，以及大量碳水化合物和膳食纖維，平時人們食用曲麻菜以後，既能促進身體代謝，又能預防緩解貧血，還能維持人類身體的正常生理活動，對提高人體素質有很大好處。曲麻菜含有蒲公英醇和膽堿以及酚類物質等多種天然的消炎殺菌成分，它們能消除人體內的多種致病菌，對人類的黃疸性肝炎以及咽喉炎還有細菌性痢疾和慢性支氣管炎等常見疾病，都有一定輔助治療作用。
