在生活中很多人都特別喜歡吃鴿子肉，因為鴿子肉的營養價值高，對於女性來說吃鴿子肉可以美容養顏，對於男性來說吃鴿子肉能夠提高他們的性功能，而且各自肉吃起來口感特別好，並且沒有肥肉，所以含有的脂肪含量也比較低，不容易使人體發胖，那麼白鴿燉什麼吃最好呢？
乳鴿是一種剛出殼的雛鴿，肉質非常鮮嫩，富含蛋白質和少量無機鹽等，滋養作用強大，是非常好的美味。近些年來人們發現了鴿子的營養價值，有相關需求的也會買來鴿子做成湯來食用。買什麼鴿子燉湯最好?乳鴿是最好不過的，實在買不到乳鴿的時候，還可以用普通的鴿子來代替，總體效果也還不錯。
鴿子的營養價值高，製作成湯的方法也不少，比如鴿子枸杞湯，其中有乳鴿肉、枸杞，還有一些其他的成分，比如紅棗、山藥、百合、蓮子、黨參等。先將鴿子用冷水煮開，將裏麵的血末去除掉，隨後在砂鍋裏麵加上水，並放上乳鴿、蔥薑以及上麵提到的這些中藥成分，打火燒開，然後改成文火燉煮，大概一個小時左右的時間，放上少量食鹽，那麼就可以了。這款鴿子湯味道非常鮮美，而且所放的調料也並不多，營養價值卻很高。
山藥鴿子湯其中的成分並不多，一隻乳鴿、山藥一段。幾個黑木耳，還有紅棗、鵪鶉蛋和枸杞等。乳鴿先在開水中緊一下，撈出備用。然後加水，和薑片、蔥段、枸杞子、紅棗一起燉煮一個多小時，最後放上山藥和黑木耳、鵪鶉蛋一起煮熟了，再燉上半個小時，放上食鹽和雞精就可以了。這款燙比較清淡，但是裏麵的成分，都含有比較高的營養價值，病後體虛的人適當吃點，可增強體質。
鴿子湯的做法，除了以上介紹的這兩種之外，還有很多，比如銀耳陳皮燉乳鴿、冬蟲夏草鴿子湯等，每一種做法其實都不難，但是做出來之後的效果卻非常理想。根據身體狀況，可適當吃點乳鴿燉湯，在舌尖享受美味的同時，身體也可以得到滋補，是不是非常愜意呢。
材料：鴿子1隻，紅棗3個，百合，蓮子，幹山藥，枸杞子，薑片。
做法：
1，鴿子殺好，洗幹淨，剁成塊，放入鍋裏，加入兩片薑，料酒，清水，燒開焯水斷生，去掉血水，撈出瀝水。
2，百合，蓮子，幹山藥提前浸泡半個小時。
3，將鴿肉，百合，蓮子，幹山藥，去核紅棗，枸杞子，薑3片放入燉盅，加入溫開水，幾滴料酒，幾滴花生油，蓋著。
4，鍋裏的水開後，上鍋燉製，小火燉二個小時即可。
5，加入適量鹽拌均勻即可。
分享重點：
1，鴿子放薑片，料酒焯水可以去掉部分腥味。
2，百合，蓮子，山藥都是滋陰潤燥的藥膳，因而這道燉鴿子湯滋補不上火，適合大眾飲用。
