阿斯巴甜這種元素或許大家在各種食品的包裝袋上都能夠看見，其是人工製作出來的一種甜味的調味品，通常情況下其是呈現為白色的粉末狀的，多用於添加在藥片、口香糖以及各種飲料中等等。既然其是要添加到人們的食品當中的，因此是需要人們注重一下的，下麵就來詳細介紹一下阿斯巴甜是什麼東西。
阿斯巴甜是譯名，是一種代糖、人造甜味劑。
阿斯巴甜由工廠化學方式製造而成，常溫下呈現乙白色的結晶粉末。與一般傳統的糖（主要來自甘蔗提取出來的蔗糖）比較起來，阿斯巴甜帶給人的口感更甜，因此常添加在口香糖、飲料、或其它藥片之中。因此阿斯巴糖所含的熱量較傳統的糖更低，在西方流行減肥風氣的社會裏，阿斯巴甜可以用來標榜它不易造成肥胖、卻又能同時讓食品帶有甜味的口感特性。
至於阿斯巴甜對人體健康與致癌的影響，目前尚未有確切實驗證明其相關性，美國食物藥物管理局並未對阿巴甜這類代糖規定食品添加的劑量，基本上是認定阿斯巴甜對人體健康沒有危害的。但與健康相關的爭議，目前仍在持續進行中。
主要用途
是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。不會引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規定可用於糕點、餅幹、麵包、配製酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。
代謝
阿斯巴甜在體內迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。即使大量攝入阿斯巴甜（200毫克每千克體重），在血液內也不能檢測到阿斯巴甜。
由阿斯巴甜提供的天冬氨酸僅占人體每日所攝入量的1-2%。雖然天冬氨酸和一些氨基酸（如穀氨酸）聯合作用可能對神經細胞造成損傷，但研究表明阿斯巴甜並無神經毒性，而通過阿斯巴甜攝入的天冬氨酸無法達到足夠產生毒性的劑量。
甲醇在體內代謝為甲醛，進而氧化為甲酸，以甲酸形態在體內停留時間最長，因此被認為是甲醇毒性的作用機理。但由阿斯巴甜提供的甲醇不會引起嚴重健康問題。首先，阿斯巴甜提供的甲醇少於果汁和柑橘類水果，而啤酒等發酵類飲品中甲醇含量更高。然後，阿斯巴甜產生的甲醛量遠遠小於人體正常飲食產生的甲醛量，哪怕以最大劑量攝入阿斯巴甜，在血液中甲醛和甲酸濃度並無明顯升高。
