紅豆薏米祛濕消腫、健脾利尿，是很多人都喜歡吃的。但很多人吃薏米紅豆直接是將生的買回來放鍋裏煮來吃，有人說其實紅豆薏米炒一下可能功效會更好。因為薏米是性寒的食物，炒一炒可能不會那麼寒涼。但炒薏米紅豆也是需要方法的，炒薏米紅豆需要加油嗎?
買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋裏。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鍾。
二、薏米炒熟後還能祛濕嗎
以水煮軟或炒熟薏米後，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
中藥炒製，機理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。
1、將赤小豆和薏米洗幹淨，分別浸泡2個小時左右，
2、將赤小豆和薏米晾幹，取一個幹淨無油的鍋。洗幹淨之後一定要晾幹，否則水汽大很容易炒糊。
4、將赤小豆盛出備用，將薏米倒入鍋中，小火翻炒20分鍾左右。
5、炒好後將赤小豆和薏米散熱晾涼後，把薏米和紅豆混起來裝密封罐就好了。
tips：一次性炒多一點，每天取一點泡，真的很方便。每天泡一把，味道很讚，有股大麥茶的味道，配著豆香，很不錯的。
