大麥芽可能很多人都不是那麼清楚是可以用來作為中藥材使用的，這樣的話就會忽略掉大麥芽的功效，其實大麥芽是可以用來治療很多種日常都會發生的疾病，最常見的就是可以有止瀉的效果，如果是自己經常出現腹瀉，腸道不是那麼好的話就可以采用這種藥物來治療的，避免自己病情加重。
1、《藥性論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
2、《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破症結，能催生落胎。
3、《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取麵用之。
4、《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，並治婦人奶乳不收，乳汁不止。
5、《本草綱目》：麥糵、穀芽、粟糵，皆能消導米麵諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸藥兼用，則無害。
1、快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。(《本草綱目》)
2、治產後發熱，乳汁不通及膨，無子當消者：麥蘖二兩，炒，研細末。清湯調下，作四服。(《丹溪心法》)
煎服，10～15g，回乳炒用60g。生麥芽健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表麵淡黃色，背麵為外稃包圍，具5脈;腹麵為內稃包圍。除去內外稃後，腹麵有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷麵白色，粉性。氣微，味微甘。
