日常生活中，我們是離不開食用油的，隨著科技的不斷發展，食用油的種類也是越來越多，而且不同種類的食用油，所具有的的作用也是不同的，胡麻油是一種營養價值比較高的食用油，不僅可以用來做調味品，而且還具有保健的作用，對人身體是非常有好處的，那胡麻油怎麼吃最好呢?
胡麻油怎麼吃最好
最好是拌菜吃比較好，炒菜的時候油溫不能太高了。
胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50以上，遠遠高於深海魚油的5和核桃、鬆子的6~12，堪稱“陸地魚油”。亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，有利於思維，並使記憶容量更大。所以，亞麻酸具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。
胡麻油和亞麻籽油的區別
胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎?有人認為，它們統稱用胡麻籽(亞麻籽)榨的油;也有人認為，胡麻油是熱榨的，而亞麻籽油指的是冷榨的。那麼哪個才是正確的呢?
亞麻籽，在北方人當地人稱其為胡麻，傳統的叫法就是胡麻油。由於胡麻的產量很低，傳統種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當地農民為了合理利用土地提高畝產而設計的。
100%亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油叫做亞麻籽油。這時，首先他是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在裏麵;其次，加工工藝和傳統的胡麻油也是不同的，更幹淨、衛生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。
為什麼產婦要吃月子胡麻油
月子胡麻油是胡麻子炒製後低溫烘焙而成，這種方法加工的胡麻油富含豐富維生素E，補鐵補血，潤燥通便，祛淤生新，能促進新陳代謝，溫暖子宮，促進生殖係統的恢複，又對剖腹產手術刀口愈合有益，所以成了月子首選專用油。俗稱月子胡麻油。
從隋代開始，人們便有了用胡麻油坐月子的傳統。
據《本草綱目》等書籍記載，胡麻有補五髒、益氣力、長肌肉、填髓腦、輕身、不老、堅筋骨、明耳目、利大小腸、行風氣、通血泳、潤五髒、黑白發、補虛、消風、破瘀、通經之功效。
胡麻油的食用量
每天25-50克，建議連續食用3-6個月
如何選擇正宗月子胡麻油?
一看產地
亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產於我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。台灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因台灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。
二看顏色
對光看正宗月子胡麻油為橙紅色，而黑芝麻油為黑色
三看加工工藝
采用炒製後再進行慢火烘焙的止一堂獨有的工藝技術 ，完全符合傳統中醫產婦調養的 原則：熱補卻又不致於太過燥熱。
所以加工工藝的好壞直接就決定了月子胡麻油的功效。
