不少人都容易把粥和稀飯相混淆，其實粥和稀飯雖然長相相似，但它們兩個卻是完全不一樣的做飯方式。而粥與稀飯相比，最明顯的區別就是粥要濃稠一些。在做粥的時候也可以根據每一個人的口味加入不同的食材，而豬瘦肉是經常被加入粥中煮的。在煮瘦肉粥的時候也可以加入一些白菜，因此白菜瘦肉粥的做法是什麼?
製作材料
主料：粳米(200克) 白菜(100克)
輔料：豬肉(瘦)(50克) 香菇(鮮)(40克)
白菜肉末粥(5張)
調料：鹽(2克) 味精(1克) 色拉油(10克)
製作工藝
1.粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中;
2.鍋內加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸;
3.改用小火慢煮;
4.白菜洗淨，切成細絲;
5.水發香菇切成小塊;
6.炒鍋燒熱，倒入色拉油;
7.等油燒熱後下入豬肉末、白菜絲、香菇塊翻炒;
8.鍋內並加鹽、味精調味;
9.待粳米爛熟時，將豬肉末、白菜絲、香菇塊一起放入粥內，燒沸後即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、
老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑製腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
