很多人都特別喜歡吃黃鱔，而且黃鱔這種海產品吃起來口感也是非常好的，它的營養價值也比較高，對於什麼樣的人來說的都是比較適合，有很多人都會給自己家的小寶寶在添加輔食的時候做一些黃鱔粥，因為很多小寶寶都可能會有貧血的情況，黃鱔就是補血的，那麼黃鱔粥怎麼做最補血呢?
除了黃鱔之外，其他的野生魚類也不少，這種魚用來煲粥是最好吃的，不懂你們吃過生滾魚粥沒有。
黃鱔可是一種非常補血的魚類，在《本草綱目》中就有記載，黃鱔可以補血氣，消炎祛毒，還能治療風濕呢!所以經常被孩子們當做補血的美味。
孩子們很不容易才抓到這麼大黃鱔，兩條黃鱔加起來的重量，可能差不多有兩斤。這麼大的黃鱔肯定是用來紅燒最好，誰吃過野生的紅燒黃鱔?
這麼大的黃鱔用來紅燒當然好吃。黃鱔身體很滑，一般是直接將它放在開水裏麵燙過一遍，這樣也比較方便殺，開水燙過還可以除去黃鱔外表的黏液。洗幹淨黏液之後，除去黃鱔的內髒，就可以斬成小塊了。在鍋裏麵爆香蒜米與薑，放入黃鱔塊進去爆炒，放一勺醬油、一勺白酒、少許雞精、少許食鹽調味，另外放一把蔥段進去，爆炒均勻即可出鍋了。
小的黃鱔其實不用殺都可以，隻需要放在桶裏麵養一兩天，多換幾次水之後，小黃鱔自然就會幹淨了。這種小黃鱔加上圖一的野生魚類用來煲粥最好了，應該很多人都沒有吃過這麼鮮的黃鱔粥。
小黃鱔清洗幹淨身體後，直接倒入滾燙的小米粥裏麵，放入蔥、薑、還有料酒，有了這些東西就不會腥了。用大火繼續煮開之後，等小黃鱔完全熟透之後，就可以關火了，黃鱔生滾粥也就做好了，想吃的時候放點胡椒粉進去會更好吃喲。
