雞骨架的營養是非常豐富的，比如含有豐富的蛋白質，另外還含有鈣，磷，鐵等微量元素，雞骨架具有很多食療作用，產後女性如果出現乳汁不足的話，就可以多吃一些雞骨架，能夠起到通乳的作用，另外女人們多吃一些雞骨架，具有很好的補氣血作用，下麵教大家吃雞骨架的一些流行方法。
雞骨架怎麼做好吃？
很多人喜歡吃骨頭上的肉，因為骨頭上的肉比較香，連著骨頭營養價值也高，雞骨架就是其中的一種。它不僅可以增強免疫力，而且還可以健脾、壯骨。雞骨架的吃法也很多，有做湯的，有和土豆蘑菇燉的，今天做了一道香辣孜然雞骨架，味道也不錯。
食材
雞骨架2隻
孜然適量
辣椒油適量
蒜一瓣
料酒適量
大料兩顆
桂皮一小塊
蔥一段
薑四片
糖適量
十三香適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
植物油適量
方法/步驟
第一步，把買來的雞骨架剁成塊，洗幹淨。
第二步，鍋裏裝清水，把切好的雞骨架放進鍋裏焯大約5分鍾，去血水，然後把水倒掉，把雞骨架洗幹淨。
第三步，洗幹淨的雞骨架再次倒入清水，同時放入兩顆大料，桂皮一小塊，兩片薑，一瓣蒜末，料酒適量，少許糖，適量的十三香，適量的鹽。燉20分鍾，最後調入雞精。
第四步，將燉好的雞骨架連同燉時候加的料一起撈出來，裝入盤中，備用。
第五步，鍋燒油，等油炸開，倒入雞骨架和薑片翻炒。
第六步，然後倒入適量的醬油，適量的糖，炒一會，再放入適量的料酒以及十三香，接下來要放一捏孜鹽和辣椒油（要帶辣椒末和辣椒籽的那種）。
第七步，最後調入適量的鹽和雞精即可。把做好的菜盛入盤中。切幾絲蔥花撒在上麵。
孜然雞骨架
材料
雞骨架，洋蔥，孜然，辣椒粉
做法
1.雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝幹水分。
2.鍋內上熱油，下洋蔥，幹辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒。
3.下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁幹即可。
