野豬肉的肉質非常的鮮美，營養功效也是很好的，與家豬相比，野豬肉的脂肪含量比較低，蛋白質的含量非常的高，現在有很多養殖戶養殖野豬，所以說這種野豬肉是可以吃的，是非常好的一種保健肉，有還有很好的美容的作用，野味兒比較濃鬱，下麵我們就來了解一下紅燒野豬肉的家常做法。
紅燒野豬肉的家常做法
用料
主料：野豬肉1000克
輔料：菜籽油200克黃芪10克八角3塊當歸15克生薑1塊大蔥1根蔥頭少許醬油適量冰糖5克椒鹽少許料酒2勺紅辣椒1根香菜適量
1.將野豬肉剁成塊洗淨，放入清水鍋裏煮開後2分鍾撈起來洗淨備用
2.準備蔥段、薑片、黃芪、當歸、八角
3.熱鍋後放適量的菜籽油，加入薑片煸香，然後倒入備好的野豬肉翻炒
4.待野豬肉翻炒沒有水分的時候，倒入醬油、料酒、椒鹽繼續翻炒，將香味炒出後，加入沒過肉的開水
5.另起鍋，將野豬肉移至砂鍋內，然後加入冰糖、黃芪、當歸、八角、辣椒，燉30分鍾左右，可以嚐一下鹹淡，後麵有加了一點點鹽，因為醬油已經有鹹味了
6.這是燉了40分鍾之後的，因為太好吃，還沒有等到最後一步已經被家人吃了一半兒下去
7.熱鍋放少許油，加入蔥頭煸香
8.然後加入適量的野豬肉，等冒泡的時候就可以出鍋啦
9.起鍋後加一點香菜就可以開吃啦，這個步驟之後野豬肉更香哦
烹飪技巧
1、野豬肉燉30分鍾左右的時候就可以出鍋了，可以根據個人的愛好再決定是否要繼續燉;
2、野豬肉脂肪含量非常的低，可以放心的吃，而且皮咬起來Q彈有勁。
