野豬肉怎麼做好吃,野豬肉歸參湯

作者:劉誌文  時間:2014-01-16 14:15:17  來源: 大眾養生網

豬肉有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、麵黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。豬肉怎麼做好吃,下麵介紹幾種方法。

野豬肉怎麼做好吃,野豬肉歸參湯

野豬肉歸參湯(適用便血者,痔瘡者)

主料:黨參15克,當歸10克,野豬肉250克。

調料:精鹽、蔥薑、胡椒粉、豬油。

製法:1.將野諸肉洗淨切片,蔥切段,薑切片,黨參、當歸洗淨潤透切片。2.將鍋中放入適量油,燒熱後加入野豬肉、蔥、薑、鹽煸炒,注入清水適量,加入黨參、當歸共煮,煮至肉熟爛,調味即成。

效果:野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨參可補中益氣、生津。當歸偏補血,黨參偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛為主可加重當歸用量,如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。

麥香野豬排(高蛋白,味甜)

主料:野豬直排750克,薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量

調料:花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素,南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量

製作方法:1、將野豬排改成2.5cm長的段,加調料醃製後,衝淨血水瀝幹2、將上述調料成複合醬,再倒入排骨拌勻3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起鍋油溫熱,裝入盤內,上麵撒入麥片即成。

效果:奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃

龍眼野豬肉(低脂肪)

主料:野豬肚皮肉、永發蓮子

調料:鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生薑、生粉

製作方法:1、鹵鍋內下調料製成鹵汁,放入一塊肚皮肉煨製成熟是撈出2、炒鍋內放油置旺火上燒熟,放如肚皮肉,炸至皮起酥撈出,用重物壓平放冷,切成片狀。3、每片肚皮肉放如一顆蓮子,卷成卷狀,皮朝下扣入碗中,依次類推,直至碗滿,碗內放入鹵汁,上籠蒸熟,扣入盤中,勾芡即成。

效果:葷素搭配、紅白相間、味道香醇


  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃