對於吃貨來說任何美食都是一種完美的享受，吃貨喜愛吃天下各種美食，大龍蝦是很多人喜愛吃的一種海產品，大龍蝦對人體有很多好處，營養價值也比較高，大龍蝦吃起來鮮美可口，其做法也比較多，很多吃貨不知道大龍蝦頭怎麼吃好，大龍蝦頭怎麼吃？接下來我們來看看吧。
一、龍蝦頭煲粥
主料：大米 (適量) 輔料龍蝦頭 (適量)
步驟：把大米提前洗淨泡好。水開後放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然後關小火慢熬。 趁著熬粥的時間把薑和香蔥洗淨切好備用。把剩下的龍蝦頭打理幹淨，一定要把龍蝦頭裏麵的髒東西和像腮一樣的東西摘幹淨。 清理幹淨後剁成塊。 另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、殼、前腳，打去浮沫焯一下。 焯好後撈出。半小時左右粥也熬的差不多了。這時放入焯好龍蝦頭大火燒開攪拌均勻，小火繼續慢熬。大約20分鍾左右，龍蝦的味道已經慢慢融入到粥裏麵了，加入一小勺鹽、半勺胡椒麵、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻。2分鍾後加入薑絲，開大火讓粥燒開一下即可關火。 最後撒上香蔥，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了， 舀上一碗，鮮美無比。
二、羅氏蝦頭湯
材料：冬瓜，羅氏蝦的蝦頭
做法1、把蝦頭須全部去掉。 2、冬瓜去皮去囊洗淨切片。 3、一起放鍋裏煮熟成湯。
三、蝦頭魚湯
材料：魚湯，蝦頭
做法：把蝦頭揪掉，配著魚一起熬。
