辣椒醬吃起來麻辣鮮香，在平時可以和很多的食材搭配起來食用，不過不同的地方，辣椒醬的做法會有一些區別，辣椒醬要屬朝鮮族的辣椒醬比較好吃，辣椒醬雖然好吃，但是不適合經常性吃，在吃的時候最好和其他的食材搭配起來食用，朝鮮族辣椒醬的做法也比較簡單，下麵簡單介紹東北朝鮮族辣椒醬做法。
朝鮮族的辣椒醬分為兩種，一種是做泡菜專用的，一種是日常吃飯時當做配料用的。今天我們主要介紹的，就是日常吃飯時做配料的辣椒醬。
在市場上買一包細粉末的辣椒醬，想吃多少的量，就取出多少的辣椒粉就好。將開水倒在辣椒粉中燙一下辣椒。等到水涼下來，倒去辣椒醬中的水，辣椒粉的處理就基本完成。切一些蔥花、香菜末加入到辣椒中，再舀上一小勺平日裏吃的辣椒油緹香，拌上一小撮鮮豔，朝鮮族的辣椒醬就這樣簡單的完成了。
製作朝鮮泡菜的辣椒醬其實跟這個的基本做法沒有太大的差別。但是做的時候不會放蔥花香菜，而且真正做泡菜的時候還要加糖、蘋果、梨子等東西來調味。這種做法做出來的辣椒醬雖然保質期不夠長，但是勝在能夠一次吃多少做多少。根本不用擔心變質之類的問題。同時這樣的辣椒醬比起油辣子，真的是少了不少的油和鹽，也是減肥黨的一大福音。
但是在這裏有必要跟大家強調一下，這個醬隻適合在平時吃飯的時候拌在拌菜裏，尤其是吃朝鮮拌菜、朝鮮冷麵的時候吃味道極佳。吃米飯的時候就著米飯吃或者喝骨頭湯的時候配上一點味道也是十分的讚。但是平時炒年糕用的辣椒醬並非這一種，如果要是想要炒年糕，還是需要去市場裏麵買那種專門用來炒年糕的醬料，味道會更好一些。
