多利魚也稱雪斑魚、貓魚、舫魚，亦稱武昌魚。魚綱，鯉科，這是中國水產生物學家在20新世紀50時代，從天然的的鯿魚人群中，曆經人工服務培育、混種培養出來的優質飼養魚類之一，以其生長發育快速、適應力強、食性廣、低成本、生產量高、銷售市場需要量，深受眾多產養殖場的親睞。
冬季是體質虛弱食補的最佳時機，魚則是食補的好水產品食品，不但美味可口，並且營養成分極高。其蛋白含水量為生豬肉的二倍，且歸屬於高品質蛋白質，身體消化率高。魚中含有豐富多彩的尼克酸、維生素b2、硫胺素、維他命D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物。魚類中脂肪率雖低，但在其中的油酸被確認有降血糖、護心和抗癌的功效。魚類中的維他命D、鈣、磷，能合理地防止骨質疏鬆症。
魚的人體脂肪帶有脂肪酸，具備抗動脈粥樣硬化功效，因此對預防心腦血管病症、提高記憶力、保護眼睛、清除發炎頗有好處。但魚並不是吃得愈多愈好，它是因為魚的油酸中帶有很多的二十碳五烯酸，它能抑止血小板的彙集，長期性過多服用，會使血小板凝聚性減少而造成各種各樣持續性流血，如腦溢血等。
從中醫學的視角而言，魚類如目魚、鯰魚、泥鰍等都歸屬於溫性食物，吃多了非常容易造成內火蓄積量，這也就是說大家常說的“魚取火”。因而，內火偏盛及陰虛火旺身體素質者要少吃性溫的淡水魚。而從當代藥理學的視角看來，魚歸屬於高蛋白的食材，假如吃得過多，又欠缺含有維他命C的水果蔬菜，會使身體膠原蛋白粉的生成出現問題，導致牙齦、粘膜流血等上火的症狀。可是這僅對於性溫或性熱的淡水魚而言，例如烏魚、魷魚、鯽魚等一小部分平性或性涼的淡水魚則不容易引起容易上火。
