馬鈴薯做為農貿市場裏最普遍的純天然健康蔬菜，基本是上家家戶戶都是備上一些，尤其是來到秋冬季時節，馬鈴薯耐貯藏，不易腐爛變質，並且營養豐富味兒好，不管用於熬湯、炒土豆絲，還是做一些零食都很好。炸洋芋是許多 盆友都沒法戒除的特色美食，外鬆脆內鮮嫩，特美味，外出逛街購物必需，假如在家裏自己做，如何炸土豆塊外脆內酥呢？
炸土豆塊外脆內酥的小竅門
很多人炸洋芋時，也不留意關鍵點問題，喜愛將馬鈴薯清洗削皮，切完塊用鹽小水泡好，涼幹水份就立即放入鍋中炸製，那樣炸出去的土豆塊，通常較為油膩感，並且不足鬆脆，較為難以下咽，並且還沒辦法炸透，炸製全過程還非常容易濺出油跡。所以說炸洋芋時，萬萬不可立即下油鍋，今日多花2分鐘，輕輕鬆鬆炸成又香又脆的炸洋芋，並且還不易回軟，鹽酥爽口，比外邊攤點中賣的美味千倍。
實際上這一步比較簡單，並且很多人都內心清晰，可是很多人就是說不願意多花一點時間，嫌不便，因此一直忽視繞過這一步，這一步就是說在土豆塊下油鍋炸製以前，將土豆塊表層水份吸走，的確倘若要一個個擦拭，它是個很巨大的工程項目，就是說將侵泡好食鹽水的土豆塊，盡可能涼幹水份，隨後將烘烤盤取下，墊上一層錫紙，將土豆塊一個個放擺放，隨後放進電烤箱中，烤至馬鈴薯表層無顯著的水份，隨後再放入鍋中中，六七分熱油溫度入鍋，中文火炸至雙麵金黃色就可以。
若是家中沒有電烤箱怎麼辦呢？找邦企，將炒菜鍋鍋糊，隨後用薑片擦一圈，將鍋炒熱，隨後將土豆塊倒進，將表層的水份炒幹，再放入鍋中炸製，那樣炸出去的土豆塊會鬆脆的多，並且不易濺油，吃起來賊香賊鬆脆。
土豆的功效與作用
1、營養成分：在營養與膳食層麵，馬鈴薯中帶有較多的鈣，維他命及其多種多樣營養元素。馬鈴薯中的營養成分非常容易被身體所消化吸收。馬鈴薯可以給人出示飽腹感，馬鈴薯也可以保持我們的身體能源要求。因而。許多 地區也是把馬鈴薯作為正餐。
2、健脾養胃：馬鈴薯實際上是較為養胃的食物，馬鈴薯中帶有較多的木薯澱粉及其蛋白，這種微量元素有健脾養胃實際效果，另外馬鈴薯也是有利於胃腸消化吸收的，有益於身體營養成分的補充。
3、潤腸：馬鈴薯中帶有較多的膳食纖維素，這種膳食纖維素油潤腸的實際效果，可以推動身體排出來人體中的內毒素，有益於緩解便秘的難堪。服用馬鈴薯，有利於腸胃的身心健康。
4、降血脂美容養顏：馬鈴薯中帶有粘液蛋白質，這類粘液蛋白質有利於腸胃及其關節囊的身心健康，可以防止人體中的人體脂肪堆積，可以有利於維持血管的延展性。老人適當服用馬鈴薯，有益於防止主動脈粥樣硬化的狀況。馬鈴薯也是歸屬於偏堿的蔬菜水果，馬鈴薯有益於調整人體中的酸堿，有延緩衰老及其美容護膚的實際效果。
5、減肥瘦身消腫：馬鈴薯中帶有較多的鉀元素，可以將人體中的鈉元素排出來人體內，因而適當服用馬鈴薯，有有利排尿的實際效果，非常是有水腫的狀況，適當服用馬鈴薯是非常好的。
馬鈴薯也遭受了許多 女孩的喜愛，馬鈴薯有美容養顏的實際效果，土豆汁敷臉也是有滋養及其美白皮膚的實際效果。
