海鴨蛋我們的吃法

作者:香米  時間:2014-06-18 22:37:44  來源: 大眾養生網

海鴨蛋的營養價值非常高,雖然比普通的鴨蛋相比,海鴨蛋的價格會高出一點,但是從我們養生的角度來說,海鴨蛋非常高的營養價值,海鴨蛋裏麵含有蛋黃卵磷脂,這對於我們身體起到了很大的作用,隻要我們善於利用海鴨蛋,就能製作出一道道養生而且美味的菜出來。

海鴨蛋我們的吃法

下麵我們要介紹的是一道簡單而又養生的菜,苦瓜炒海鴨蛋,海鴨蛋能夠搭配苦瓜的一個特點就是海鴨蛋相比較於普通的鴨蛋,海鴨蛋顯得更加沒有蛋腥味,而且海鴨蛋的顏色更加黃。海鴨蛋本身具有清肺的好處,將海鴨蛋搭配苦瓜,絕對是治療上火的好菜。

1. 準備食材

2. 苦瓜切開去籽和白色的膜後洗淨切片,海鴨蛋磕入碗中打勻

3. 準備蒜片

4. 鍋內水開後倒入苦瓜加入適量鹽焯水後撈起

5. 熱鍋油溫5分熱倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味後撈起

6. 利用底油加入蒜片爆香

7. 倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色

8. 把鴨蛋回鍋苦瓜炒

9. 加入雞精煸炒均勻後出鍋

小貼士

1.苦瓜苦味很濃,焯水和用鹽醃製都能去除苦味。

2.焯水時候加入少許鹽不但能保持菜色不變,更重要的是減少流失蔬菜中的原有的營養

上文介紹了海鴨蛋作為養生中的食品有其獨特的作用,海鴨蛋含有的卵磷脂對於我們身體作用非常大,所以如何將海鴨蛋製作成我們桌麵上的菜就變得非常重要,將海鴨蛋搭配苦瓜,不但可以清熱,治療上火,而且苦瓜的青色搭配海鴨蛋的黃色,看起來就食指大動。

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