平時生活中，很多人在做菜的過程中，總免不了加些薑作為調味料，或是加入生薑片、酸薑、薑絲或是薑汁等。而其實，如果您把生薑製作成薑粉，這會更加的方便，調味效果也較佳，甚至還可以幫助增加食欲，防治感冒等。那麼，建議您趕緊去親自嚐試製作美味的薑粉吧。
薑是我們生活中許多菜肴不可少的調味料，但你可曾嚐試過在菜肴裏放入薑粉呢?如果沒有的話，不妨去試試其中的功效是否真的很不錯。但是，如何自製薑粉呢?這隻需要您準備好薑和食鹽，就可以開始製作了。
用料
主料薑500克;調料食鹽10克。
薑粉的做法
1.將薑清洗幹淨，不要去皮
2.切成一元硬幣厚的薄片，薄厚要均勻
3.薑片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子裏，放置通風處風幹。期間要經常翻動
4.用粉碎機研磨成粉狀
5.用網眼細一點的篩子篩一下，剩下的渣再次放入粉碎機中研磨過篩
6.裝在無毒、無味、無水、潔淨、密封的容器內。冷藏半個月，冷凍2個月
烹飪技巧
1、生薑要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生薑，據說：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，有可能會誘發肝癌、食道癌等。
2、生薑不要去皮。中醫有“留薑皮則涼，去薑皮則熱”之說。與薑皮一起磨粉可保持生薑藥性的平衡，充分發揮其整體功效。
3、薑片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子裏，放置通風處風幹。期間要經常翻動。
4、自製薑粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。
5、生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則。
6、孩子在患風熱感冒、流感時最好不吃薑。因為中醫認為風熱感冒屬於人體傷於風熱，如果這時食用生薑，會加重內熱;流感亟需用苦寒中藥清瘟敗毒，而薑顯然不具備苦寒之性。
從中可以了解到，自製薑粉是非常簡單方便的。那麼，如果您的家中暫且缺少一盒薑粉，那就趕緊行動起來嚐試製作吧。自製薑粉，不僅可以幫助增加食物的美味，食用也相對的衛生健康，幫助防治感冒或疾病，維護好您的身體健康。
