黑豆，別名烏豆，含有豐富多彩的蛋白、多種多樣礦物和營養元素。中醫學覺得，其味甘、性溫、無毒性。有補虛清熱解毒、益氣養血舒肝、補腎壯陽壯陰、滋陰養血烏發之作用。那麼，黑豆泡醋是生還是熟泡?下邊對於這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大夥兒有一定的協助!
黑豆泡醋，是生泡好還是熟泡好?
實際上各有利弊。熟泡較為快，省時間，可是成分的外流會情況嚴重。生泡則反過來，較為費時間，可是成分獲得了較大 的保存。想二者兼顧，那建議把黑豆保證七分熟，既不容易太虛度光陰，又不容易讓成分很多外流。
黑豆的功效
防止便秘
黑豆中有5%的膳食纖維及寡醣，能夠協助腸道蠕動，使身體腹脹與內毒素圓滿清除，能改進便秘;而寡醣有益於雙叉鏈球菌繁衍，進而改進腸內菌叢自然環境。
美容護膚頭發護理
黑豆也帶有豐富多彩的維生素b2群及維生素E，皆為美容養顏需要之營養元素，特別是在它含過多的泛酸，對黑發不會改變白也有協助。
防止主動脈動脈硬化
黑豆的熱量是較為高的。在其中每100克黑就會有71卡路裏的發熱量，蛋白占36～40%，所帶有的大豆蛋白質量十分高，便於身體消化。植物油脂占15%，關鍵不是飽和脂肪(脂肪酸、亞麻油酸)它可推動血液中膽固醇的新陳代謝。
避免人的大腦脆化
黑豆中不飽和脂肪在身體能轉為大豆卵磷脂，它是產生中樞神經的關鍵成分;黑豆中常含的礦物中鈣、磷皆有避免人的大腦脆化遲緩、益腦益智類的功效。
抗衰老防衰
黑豆含有維生素E、原花青素及大豆異黃酮。這種成分具備抗氧化性才可以，維生素E能捕獲氧自由基，變成身體最表層防止空氣氧化的保護層厚度;黑豆種皮開釋的赤紅原花青素，可清除身體氧自由基，在酸堿性(胃液代謝時)抗氧化性特異性更強，從而增強活力;大豆異黃酮已證實具多種多樣生理作用，例如：避免骨質疏鬆症、抗癌與抗氧化性。
故黑豆能用在特殊病症的健康保健飲食搭配，依據如今身體討論呈現，每日服食40克烤製黑豆能延遲密度低蛋白(壞的膽固醇)的空氣氧化。
