蟹黃味瓜子仁有保護心髒的作用，還能提高自身免疫力，在吃的時候要注意適量，防止經常大量吃。
蟹黃瓜子仁當中有很多的不飽和脂肪酸、維生素以及優質蛋白等成分，能為身體補充一些營養，提高自身免疫力，其中也有很多的鉀元素，能起到保護心髒功能的作用，可以用來預防高血壓等疾病。同時葵花籽裏麵也有很多植物固醇等，能抑製膽固醇合成，可防止動脈硬化等疾病。
在生活中大多數人都是可以吃蟹黃瓜子仁的，比如高血壓、蟯蟲病、神經衰弱、高脂血症和癌症患者等群體，因為蟹黃味瓜子仁是經過翻炒的，比較溫燥，如果經常大量吃，很可能會有口幹牙痛等上火的表現，要控製好食用量。另外還要注意，如果自身存在肝炎等疾病盡量不要吃，否則會對肝髒產生不同程度損傷，嚴重時還會誘發肝硬化。
蟹黃味瓜子仁還可以調節腦細胞代謝，在平時還可以用來催眠，飲食方麵要保持多樣化，多吃維生素含量高的食物，還要多喝溫開水，能加快自身代謝速度，避免吃一些油膩性或者是刺激性的食物。
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