紅薯幹含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,幫助排便,還能有效緩解便秘。該產品還含有黃酮成分,具有保健功效。另外,紅薯幹中還含有豐富的維生素、礦物質、澱粉等營養物質,如胡蘿卜素、鉀元素等,一定程度上有助於補充人體所需的能量,特別是從事體力活動的人,消耗較多,在工作期間可通過吃紅薯幹來增加飽腹感,緩解饑餓。此外,紅薯幹是一種低脂、低脂的食物,可以幫助減肥,但是不能隻靠紅薯幹減肥,否則會導致營養不良。
雖然紅薯幹有一定的益處和作用,但不宜一次食用過量。紅薯幹口感較硬,胃腸功能差,如果吃得太多,可能會導致胃腸負擔過重,導致出現脹氣、嘔吐等不適症狀。紅薯幹中含有一些糖,如果血糖高或者有糖尿病人,要控製飲食,以免影響血糖的控製。