多寶魚怎麼吃

作者:小王  時間:2014-07-11 09:34:15  來源: 大眾養生網

多寶魚在歐洲被叫做比目魚,在我國被稱為多寶魚,它的原產地是大西洋海域,它的營養價值是世界上公認的,也是特別優質的一種魚了,它的經濟價值也很高了,用這種魚還能夠製作一些保健品,對我們的身體都是特別好的,那麼大家了解多寶魚怎麼吃嗎,它的吃法有很多。

多寶魚怎麼吃,最常見的吃法就是清蒸多寶魚,它的味道是很好的,這樣的魚在歐洲國家已經是很常見的了,在很早以前很多國家就把它當成一種美食了,而且是營養成分很高的。

清蒸多寶魚

材料

新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、薑1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量

做法

1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右),請小販代為收拾,去除內髒和魚鰓。回家後反複用清水衝洗加工後的魚,直至徹底幹淨,不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍,醃製10分鍾。

3、蒸鍋中放入適量水燒開,將適量薑片、蔥段放在魚身上,將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鍾,辨別魚是否蒸熟,可以用筷子從魚身上刺過,如果筷子不費勁地穿過魚身,證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲,越細越好,切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡衝洗後的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以後,扔去薑蔥,倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

7、炒鍋燒熱2湯匙的油,8成熱(油冒煙)時關火,將油刺在蔥絲上。

8、趁燒油的鍋還有餘溫,將李錦記蒸魚豉油倒入,再加入少量的水。

9、最後,將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去,用適量的香菜圍邊即可

鹽焗多寶魚

材料

多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片20克、蔥段20克,鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

多寶魚宰好洗淨斬件,以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身,醃製片刻備用;燒熱砂煲,下少許花生油,放入鹹豬腩片爆香至出油,然後放入薑片、蔥段和拍蒜大火翻炒2分鍾,再放入多寶魚翻炒,然後加蓋焗製5分鍾至熟便可。

以鹽焗來炮製的菜式,具有惹味鹹鮮的特點,而且適合在夏季進食。由於這個季節出汗較多,適當補充鹽分有益人體新陳代謝。筆者近日在番禺一酒樓吃過一道鹽焗多寶魚其食味鹹中帶鮮,在凸顯鹽焗風味的同時不失食材本身的食味特點

多寶魚怎麼吃,清燉,清蒸的方法都是很常見的吃法,多寶魚的營養是很高的,我們在平時應該去多吃一些多寶魚,特別是孩子,要經常吃一些這樣的魚,能夠讓孩子的身體變的更健康,最主要的是能夠增強孩子身體的抵抗力。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃