說起蒸多寶魚的做法，對於一般的家庭來說，應該是不怎麼了解的，因為多寶魚一般的家庭是不怎麼吃的，並不是因為多寶魚不好吃，而是因為在大家的生活裏，多寶魚還是怎麼常見的。但是對於那些高級飯店的廚師來說蒸多寶魚這道菜應該是他們都非常拿手的一道菜，因為很多人去飯店都會點蒸多寶魚來食用。
蒸多寶魚顧名思義，就是清蒸多寶魚，這是關於多寶魚吃法的最普遍的一種，也是吃的人最多的一種，大概是因為蒸多寶魚的味道要比其他多寶魚的做法要好吃很多的緣故吧。下麵就來詳細介紹下蒸多寶魚的做法。
多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方麵更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上麵淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精致得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。
主料多寶魚1條 輔料油適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量大蔥適量薑適量澱粉適量胡蘿卜適量
步驟
1.多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨
2.在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩麵
3.撒些料酒，醃製10分鍾入味。
4.在大盤裏放些薑片，蔥絲
5.放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲
6.鍋裏水開，放入魚盤，大火蒸12分鍾，
7.倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲
8.重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲
9.在魚上澆入熱油
10.把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開，
11.再澆在魚上即可。
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
這種魚對歐洲人來說並不新奇，中國引進的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當作了美味，還給它起了個“海中雉雞”的名字。在歐洲，由於它的肉質鮮嫩、口感清香，是製作魚排和魚片的上好原料，大有擠占牛排市場的勢頭。
所以，通過上麵關於多寶魚以及蒸多寶魚的做法的詳細介紹，我們終於了解到蒸多寶魚的做法，其實蒸多寶魚的做法是不怎麼複雜的，而且對於一般人來說都是可以學會的。因為蒸多寶魚味道的鮮美，所以很多人都是很喜歡吃蒸多寶魚的。那麼，大家在以後的生活中不妨也試著自己做一下吧。
