西米煮的時間長了還有白點,一般是可以吃的。也許是因為西米中的木薯澱粉被加熱凝固,一般對正常人的身體健康沒有影響,但是吃起來可能不太好吃。
烹調西米時,若在水沒有達到煮沸狀態下入西米,可能會使木薯澱粉在西米上凝固,就好像西米上出現了小白點。西米煮出來的口感和口味一般都不太好,可以再倒回鍋煮一次,如果白點不明顯,可以關火後再蓋上鍋蓋燜15分鍾左右,使西米變透明。
平時適量吃西米,有利於健脾養胃,緩解疲勞。但是,建議糖尿病患者少吃或禁食,因為西米中的木薯澱粉進入人體後會轉化為葡萄糖,病人吃了之後會加重病情。
另外,西米的吸水力比較強,煮前可以在鍋裏放更多的水,等水燒開後再放入西米,並且在煮沸的過程中要不停地攪拌,避免西米粘鍋或木薯澱粉凝固,影響口感。
遍地•梧桐花問#我很喜歡吃西米澱粉做出來的食物，因為我感覺非常的有口感，而且營養又非常的豐富，但是西米怎麼煮粥比較好？大眾養生網小編解答：西米並不是人們常見的又
＂心跳設計師問#自從在甜品店吃到紅豆西米露之後，幾乎每一天都會去吃，感覺味道非常好，就是不知道吃多了會不會有什麼不好的，紅豆應該是補血的，紅豆西米露的功效是什麼
那傷、依舊痛問#最近我買了很多的西米回來，但是不知道西米吃多了是好還是不好，尤其是西米有什麼作用我也不清楚，西米的功效還有作用都有什麼？大眾養生網小編解答：西米
╱/獨自倚花紅問#最近聽人家說小西米吃了對人很有好處，就去超市稱了一些，但是以前從愛都沒有吃過，請問小西米應該要怎麼煮才最有營養？大眾養生網小編解答：小西米可以
花落、卻未謝問#我平時都比較喜歡吃西米，但是我每次煮西米的時候都不是煮的很好，聽說西米要煮到透明才算好，西米怎麼煮才會透明？，大眾養生網小編解答：西米的煮的過程
歲月的嫵媚問#我的爸爸的朋友，他今天來我家，給我爸爸帶了一些西米，媽媽說要把西米給我們做成西米露，西米露怎麼做才最好吃？大眾養生網小編解答：西米並不是一般的自然
