蘿卜是常見的一種蔬菜,我們可以在市場上麵很方便的就買到蘿卜,蘿卜的做法有很多種,我們可以將蘿卜用來煮湯也可以用蘿卜來炒肉,蘿卜還能做成餅和餡,我們這裏要介紹的一種做法就是泡蘿卜的做法,泡蘿卜可是一道非常出名的家常菜,下文一起看看如何泡蘿卜。
蘿卜被我們譽為是小的人參,常吃蘿卜可以有很好的養生和保健功效,蘿卜能夠起到預防癌症和治療癌症的功效,蘿卜還能用於藥用,所以蘿卜深受人們的歡迎。
泡蘿卜是蘿卜的一種吃法。
原料
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒麵、生薑、魚露。
做法1
1、把白蘿卜切成小塊,灑上粗鹽放置三個小時以上,等白蘿卜變軟,濾出水份,涼幹備用;
2、把蘋果、梨、薑切碎,加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味),再加入辣椒麵 魚露繼續攪拌;
3、把胡蘿卜切絲,本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜,加入胡蘿卜絲攪拌好,再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裏,把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好,密封住。放到冰箱裏四五天左右;
做法2
把蘿卜洗幹淨,然後找地方晾幹,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
然後把晾幹的蘿卜切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿卜5分鍾,擱置在那裏研製2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去,記得缸不能有油脂,不能不幹淨,不能有生水的水份在裏麵,導入的是冷開水,不是自來水。
然後把搓好的蘿卜網缸裏導入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。
用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿卜好了,可以拿出來吃,味道很好。
上文我們介紹了什麼是蘿卜以及蘿卜的營養價值,蘿卜有著非常高的經濟價值和食用價值,此外蘿卜還有很好的藥用價值呢,所以我們日常可以多吃蘿卜,蘿卜的做法很多,上文我們介紹了如何泡蘿卜,相信能夠幫助到大家。