雞是我們生活中較為常見的一種家禽，而且雞的食用價值是很高的，這點大部分人都是知道的。雞的食用方法有很多，而豆蔻薏仁雞就是其中的一種。說到豆蔻薏仁雞，也許很多人是不了解的。其實豆蔻薏仁雞也就是關於雞的一種吃法而已，但是這種豆蔻薏仁雞和一般的雞是不同的，原因就在於添加了豆蔻以及薏仁。
豆蔻薏仁是比較常見的，在我們很多人的生活中也是可以經常吃到的。其實豆蔻薏仁除了有食用價值之外，還是有一定的藥用價值的，這點對於中醫師們來說其實是比較熟悉的，但是對於長人們來講是不清楚的。那麼，下麵就來仔細說說豆蔻薏仁雞的做法以及價值。
用料:白豆蔻、薏仁各6克，烏雞1隻，調味料適量。
做法
1、薏仁燒存性，與豆蔻同研末。2、烏雞洗淨，去肚雜。3、將藥末置入雞腹內，封口。4、將烏雞放入鍋內，加水適量，煮熟即成。食時可適當調味。
功效:補精氣，健脾胃，祛濕。用於健脾補氣，開胃止瀉。
食療價值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細末，以溫水送服，每日2次。治鬱熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，薑汁適量。將草豆蔻和梔子共研細末，以薑汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細末，用開水一次衝服。若痛不止，過20分鍾再服1劑。用於腹痛。豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生薑3g。煎汁1碗，紅糖水調服。用於妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡15分鍾左右即可代茶飲，可反複加入沸水浸泡數次，直至無味，每日上、下午各泡服1劑。用於脾胃不調，氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。
所以，由上麵的介紹，我們不難發現一點，那就是關於豆蔻薏仁雞的走法還是比較簡單的，而且這道豆蔻薏仁雞的價值也是非常夠的，所以大家是可以經常去吃的，但是最主要額還是要注意適量的問題而已。另外，大家需要注意的是這裏的雞最好用烏雞，這樣才能保證這道菜的營養價值才能好。
