世界上有很多的美食，你見過的沒見過的，都在世界的某一角落，醞釀著等待著一朝破曉而出的美味。竹蓀是一種常見的菌類，具有“菌中皇後”的美譽，常吃可以起到許多養生的功效，竹蓀是很名貴的食材，滋補的功效是很好的，竹蓀搭配腐竹，排骨會碰撞出什麼美味呢?
煲湯是家常菜很常見的做法，也是營養的來源，煲湯也是很美味的，很多人都愛喝濃鬱的高湯，竹蓀腐竹排骨煲，食材們會碰撞出什麼火花呢?下麵一起來看看竹蓀腐竹排骨煲的做法。
主料：肋排300g 腐竹60g 竹蓀20g
輔料：蝦米適量 蒜末適量 菜籽油適量 生粉適量 雞粉適量 胡椒粉適量 砂糖適量 清水適量
製作步驟
1.食材：竹蓀、腐竹和肋排。
2.將肋排洗淨，去血水。
3.加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
4.將竹蓀和腐竹泡發2小時，期間不間斷更換清水。
5.然後焯燙一下，瀝幹，待用。
6.熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香。
7.放入醃製好的肋排。
8.蓋鍋蓋，小火煲至20分鍾。
9.揭蓋，放入竹蓀和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.蓋鍋蓋，文火煲10分鍾。
12.揭蓋，輕輕拌勻，見收汁，即可關火。 肋排的醃製時間越長也入味。
煲湯的美味不是時間的長短，而是食材的新鮮與否，和用心的程度，湯汁的美味顯現著你對家人的深深的愛，煲一碗湯並不簡單，需要很多的精力，一碗濃濃的高湯，是家人凝聚的愛，也是不變的執著對家的真摯的愛，品一品美味吧。
