營養餐食譜的營養根據

作者:xmdgz  時間:2015-02-09 15:29:14  來源: 大眾養生網

營養是指維持正常生命活動所必需攝入生物體的食物成分。現代營養學對於營養素的研究,認為營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物(糖類)、維生素和礦物質(無機鹽)、水、纖維素7大類。例如每天吃的胡蘿卜,地瓜,大豆裏麵都含有豐富的維生素C。營養食譜的製定需要根據膳食指南考慮食物種類、數量的合理搭配。

營養食譜,顧名思義,即可以補充營養的食物譜,不同年齡不同體質對食物的要求不同,相應的食譜隻有合適的才是最營養的。生物從低級到高級,從單細胞生物到高等動植物,從水中生活到陸地生活,所處的環境不同,生態各異,其所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料,其元素組成,大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質和儲存能量的主要元素。此外,還有少量的硫、磷、鈣、鎂、鉀、鈉、氯和多種微量元素,有些微量元素在生物體內僅有痕量。

早餐:炸醬麵、蒸紅薯

早點:皇冠梨、獼猴桃

午餐:大米飯、櫻桃肉、肉炒蒜薹胡蘿卜木耳、木瓜山藥湯

午點:蘋果、香蕉

晚餐:發麵餡餅、玉米麵粥

出於居安思危的考慮,很多人開始關注補充營養,但是補充營養不可過於盲目,需要根據自身需求,適量補充。比如處於生長發育期的兒童及青少年、孕產婦、中老年人群等,對營養需求的量都是不同的。不同人群最好谘詢營養師之後,製定屬於自己的日常膳食搭配,總之要均衡吸收各種營養。

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